Charcuterie haut de gamme raffinée et typique issue du carré de porc Nustrale de l' élevage de l' éleveur charcutier et gérant Mr Toussaint Gistucci
Le lonzo est la forme de conservation du porc le plus répandu dans toute la Corse. Tirée du filet de porc Nustrale, cette charcuterie Corse fait parler d’elle par son gout si particulier, par sa facilité de conservation et par les nombreuses possibilités de dégustation qu’elle propose.
Faisant l’objet de toutes les convoitises, le lonzu Corse est également imité par des personnes peu scrupuleuses. En achetant votre charcuterie Corse lonzu chez nous, vous pouvez être sûr de l’authenticité de ce dernier. En effet, nous ne vous proposons que des lonzo fabriqués en Corse selon les techniques ancestrales et respectant toutes les chaines de production de l' élevage à la l' affinage avec toute la passion. fourni par le gérant Mr Toussaint Gistucci.
Sans OGM ni allergènes, nos lonzos sont uniquement préparés avec du sel, du poivre et du filet de cochon (nustrale AOP).
Le lonzu : charcuterie corse à déguster à tout prix
Afin de mieux l’apprécier, le lonzo ne doit pas être trop sec. Consommez-le en fine tranche en apéritif, et en tranche plus épaisse en entrée.
Le Lonzo de corse, charcuterie typique est issu du carré de porc Nustrale de l' élevage .
Les pièces d' 1 kg à 2 kg sont enfouies en sel 6 jours puis laissées au repos 24 haprès avoir été désalées à l' eau courante des montagnes .
Le lonzo est ensuite poivré, boyauté et ficelle à la main, puis fumé 72 h et affiné 5 mois dans les séchoirs à Tumbera Bastelica en Corse
La viande maigre du lonzo est complétée par un filet de gras
Pièce entière de 600 à 1200 gr
Origine de la viande : San Martinu, Corse, Haute-Corse - France
Ingrédients :
Caractéristiques du produit :
Couper le lonzo en fine tranche. Manger le gras et le maigre ensemble afin de savourer l’équilibre de saveur
Livraison France - Belgique - Luxembourg - Suisse - Monaco
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