Lonzo Corse

En ce moment, l' éleveur-charcutier Mr Muracciole n' est plus en mesure de sortir la fameuse charcuterie Corse U Lugo et nous ne savons pas jusqu' à quand.

Mais nous avons le plaisir de pouvoir proposer les jambons et charcuteries Corse AOP  San Martinu élaborés à Bastelica par l' éleveur-charcutier Mr Toussaint Gistucci, un ami de Mr Muracciole, avec une qualité identique à base de porc Nustrale.

Vous pouvez dés maintenant commander des pièces entières de saucisson, coppa, lonzo et jambon et prochainement vous pourrez acheter des pièces découpées sous vide.

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Lonzo Corse de Porc Nustrale U LUGO

Charcuterie Corse

Le Lonzo est la forme de conservation du porc le plus répandu dans toute la Corse. Tirée du filet de Porc Nustrale, cette Charcuterie Corse fait parler d’elle par son gout si particulier, par sa facilité de conservation et par les nombreuses possibilités de dégustation qu’elle propose.

Le vrai Lonzo Corse chez Luxfood-Shop

Faisant l’objet de toutes les convoitises, le Lonzu Corse est également imité par des personnes peu scrupuleuses. En achetant votre Charcuterie Corse lonzu chez nous, vous pouvez être sûr de l’authenticité de ce dernier. En effet, nous ne vous proposons que des lonzo fabriqués en Corse selon les techniques ancestrales. Sans OGM ni allergènes, les Lonzos sont uniquement préparés avec du sel, du poivre et du filet de cochon (nustrale ; cela va sans dire).

Charcuterie Corse Lonzu 

Afin de mieux l’apprécier, le Lonzo ne doit pas être trop sec. Dans ce sens, Luxfood-Shop vous propose des lonzo ayant subi au maximum huit mois d’affinage. Consommez-le en fine tranche en apéritif, et en tranche plus épaisse en entrée.

Le Lonzo de Corse, charcuterie typique est issu du carré de Porc Nustrale de l' élevage .

Les pièces d' 1 kg à 2 kg sont enfouies en sel 6 jours puis laissées au repos 24 haprès avoir été désalées à l' eau courante des montagnes .

Le Lonzo est ensuite poivré, boyauté et ficelle à la main, puis fumé 72 h et affiné 5 mois dans les séchoirs U LUGO .

La viande maigre du Lonzo est complétée par un filet de gras de 30 mn

Pièce entière de 750 à 800 gr ou existe en 300 gr, 400 gr découpé sous vide

Origine de la viande : Muracciole, Corse, Haute-Corse - France

Agrément CE : FR 2B 171 002 

Ingrédients : 

• Filet de porc nustrale, sel, poivre
• Sans Allergènes Sans OGM

Caractéristiques du produit :

• Poids moyen du produit: 800 grammes
• Durée d'affinage: Entre 6 et 8 mois
• Température de conservation conseillée: entre 14 et 20°C

Valeurs nutritionnelles pour 100 g : 

• Valeur calorique : 341 Kcal
• Matières grasses : 22 g
• Acides gras saturés : 8,6 g
• Protéines : 37 g
• Glucides: 0,2 g Dont sucre : 0,1 g
• Sel : 5,2 g

Conseils de Dégustation du Lonzo Corse

 :

Couper le lonzo en fine tranche. Manger le gras et le maigre ensemble afin de savourer l’équilibre de saveur

Charcuterie Corse vente en ligne

Livraison France - Belgique - Luxembourg - Suisse - Monaco

• Durée d' affinage : 6 à 8 mois
• Pièce de 200 gr environ ou 350 gr environ découpé sous vide ou pièce entière de 750 gr environ

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