Tomme de brebis fabriquée artisanalement de 6 kg élu saveur de l' année en 2019 par les consommateurs,La Vitrine du "Lauburu", La Croix Basque…
PUR BREBIS : lait cru de brebis, 32% MG sur Produit Frais, croûte naturelle, lysosyme d’œuf.
Saveur douce, fruitée, sans amertume.
Fabrication entièrement manuelle : Découpe du caillé, moulage, démoulage, brossage et salage au sel de Salies de Béarn. Croûte naturelle.
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