Tomme de brebis fabriquée artisanalement de 6 kg élu saveur de l' année en 2019 par les consommateurs,La Vitrine du "Lauburu", La Croix Basque…et affiné 12 mois idéal pour les puristes et épicuriens aimant les produits de caractères
PUR BREBIS : lait cru de brebis, 32% MG sur Produit Frais, croûte naturelle, lysosyme d’œuf.
Saveur douce, fruitée, sans amertume.
Fabrication entièrement manuelle : Découpe du caillé, moulage, démoulage, brossage et salage au sel de Salies de Béarn. Croûte naturelle.
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