Jambon 100% Ibérique Bellota -Pata Negra-

Cette épaule ibérique Bellota 50% ou 75% Ibérique de Juviles est séchés artisanalement et au naturel, au centre de la Alpujarra, à plus de 1.250m d’altitude au cœur du parc naturel de Sierra Nevada, salé sans nitrifiants ni conservants, juste avec du sel marin, en respectant la normative qui régule le porc ibérique et certifié par Certifcalidad.

Son temps de séchage est de 36 mois 

• 36 mois d' affinage
• Jambon étiquette noire
• 5,5 kg environ +/- 5%

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