« Si un vin me séduit, que ce soit un premier cru ou même un terroir non classé, je le prends. »
La vérité de nos crus s’établit dans leur pouvoir d’attraction. C’est ce qui guide notre Chef de Caves, lorsqu’il les sélectionne et les assemble.
L’union l’inspire quand il façonne ses vins, le poussant à marier la structure d’un Pinot Noir aux fruits d’un Meunier, l’élégance du Chardonnay au goût intemporel des précieux vins de réserve.
Même parmi mille & un crus, on reconnaît la création irrévérencieusement unique à la somme des détails qui l’en distingue ; c’est aux éclats d’or tissant sa robe de fines bulles, à son nez subtil et printanier conjuguant à la poire et la pomme ses arômes d’agrumes, à son soyeux et sa longueur que l’on reconnaît un Champagne Piper - Heidsieck. Et pour ses qualités exceptionnelles, Piper - Heidsieck se distingue aujourd’hui comme la Maison de champagne la plus récompensée du siècle