On choisit des poulpes en provenance de la Méditerranée. Ils sont présentés de différentes façons: coupés en morceaux et mis en boîte avec de l’huile d’olive, bouillis et mis sous vides, ou cuisinés avec de la sauce galicienne.
Les poulpes utilisés dans cette recette sont sélectionnés dans l'estuaire de Galice. Ils sont assaisonnés à souhait, vous croquerez dans de beaux morceaux fermes et fondants au goût incomparable.
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