Le thon blanc provient de la Cantabrique. On cuit le produit 100% naturel et on y ajoute de l’huile d’olive et du sel, ou de la sauce escabèche.
Le Thon Blanc (Bonite) est pêché dans la mer Cantabrique entre les mois de juin à octobre avec des engins de pêche sélectifs, un par un, avec des hameçons.
Il se caractérise par sa viande blanche et tendre, sa saveur douce et sa texture juteuse.
Il est en conserve et recouvert d'une sauce marinée douce.
Ne contient pas de gluten. Aliment adapté aux coeliaques.
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