COGNAC CAMUS Extra Dark & Intense

Description du produit « COGNAC CAMUS Extra Dark & Intense »

Camus cognac

Plus aromatique et intense que son antécédent de la gamme, Camus Extra Dark & Intense conservera toutefois sa pureté et son élégante grâce à une technique de réalisation innovante : Il a d’abord fallu sélectionner les eaux-de-vie les plus adaptées, les soutirer en cours d’élevage, ouvrir les fûts (340 L) afin de régénérer leur plein potentiel aromatique et les exposer à une flamme nue à température maitrisée.

Cette opération délicate et minutieuse est réalisée à la main, fût par fût, grâce à l’expertise du Maître Tonnelier qui détermine la durée et le degré du brûlage qui permettra d’obtenir la meilleure harmonie avec le cognac. Les fûts sont ensuite remplis avec leur Cognac d’origine.

L’assemblage va alors lentement décupler ses arômes épicés. Seule la dégustation, que nous effectuons tous les jours, nous permet de décider d’arrêter la phase de « finish », lorsque le cognac a définitivement pris son caractère singulier.

FICHE TECHNIQUE

DISTINCTIONS & MÉDAILLES

• San Francisco World Spirit Competition 2018 : Gold Medal
• International Spirits Challenge 2018 : Gold Medal

ELABORATION

Culture raisonnée, Fermentation thermo-régulée, Alambic charentais, Double distillation, Elevage en fût de chêne, Assemblage, Elevage en barriques françaises, Sols argilo-calcaires

DÉGUSTATION

• Œil: Couleur topaze, éclatante, reflets acajou.
• Nez: Ferme, puissant, arômes de fleurs, arômes de fruits confiturés, arômes de miel, arômes de cannelle, arômes de gingembre, arômes d'amande grillée, arômes de pain grillé, arômes de crème.
• Bouche: Profonde, intense, onctueuse, notes de cacao, rond, corps puissant, forte intensité, longue persistance, notes de beurre, notes de pain d'épices.

ACCORDS METS & VINS

À vocation apéritive, Tapas, Desserts à la crème , Desserts au chocolat, Digestif

COCKTAILS : Pur ou sur glace, Sazerac, Side Car

CONSEILS : Température de service : 17° - 20°

UNE CARAFE SOMBRE & ÉLÉGANTE

Côté packaging, Camus Extra Dark & Intense possède une carafe sombre, flat et élégante lui attribuant un petit côté mystérieux. Elle revêt l’aspect d’un monolithe laqué de noir surplombé d’une frette et d’un bouchon couleur or faisant référence à la flamme du processus de toastage.

cognac Camus

cognac camu